冷蔵庫OK。わらび餅風・タピオカ粉でお手軽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きな粉以外をすべて小鍋に入れて、よく混ぜる。
   すぐにかき混ぜるより５分ほど放置してからのほうが混ざりやすい。

2. 2

   木べらで混ぜながら中火～強火で加熱。
   液体全体の温度のムラを無くすイメージで底からしっかり混ぜる。
   底を擦った木べらの先に透明感のあるゼリー状の塊がつくようになったら弱火に。

3. 3

   急に粘りが出て混ぜにくくなってくるが、全体が透明っぽくなるまでよく混ぜながら加熱。

4. 4

   バットなどにわらび餅を流し入れ、底を氷水に浸すなどしてあら熱を取る。
   あら熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫へ。

5. 5

   冷えたら包丁などで切って、きな粉をまぶして、出来上がり。
   すぐ湿ってしまうので使用するきな粉が「なかないきな粉」で無い限りは食べる直前にかけるのが無難。

6. 6

   全量で533kcal（きな粉除く）。