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バジルとコーンのチーズリゾット レシピ・作り方
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約30分
500円前後
rinmama9459
信州で購入したコーンとバジルを使ってたっぷりチーズのリゾットです。
材料(2人分)
ご飯
茶碗1杯半
ゴーダチーズ
100g
とろけるチーズ
50g
トウモロコシ
1本
バジルソース
大さじ2
ピーマン
2個
えのき氷
1個
豆乳
200cc
水
200cc
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクチップ
大さじ1/2
作り方
1
ピーマンのヘタとタネを取り除きみじん切りにします。
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクチップを入れ火にかけ香りがで出したら火を止めニンニクチップを取り出します。
3
②に豆乳とゴーダチーズを入れ中弱火にし、沸騰し出したらえのき氷とピーマン、トウモロコシ、バジルソースを加え、よく混ぜ合わせます。
4
③にさらに水を加え混ぜ合わせ、ご飯を入れ、水分がとんだらとろけるチーズを入れしっかり混ぜ合わせたら出来上がり。
器に盛り付けいただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ニンニク風味を楽しみたければ②で取り除いたニンニクチップを刻みふりかけていただきます。
きっかけ
信州でのお野菜をフル活用したくてリゾットでいただきました。
公開日:2014/08/24
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