カレー風味のチキンピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉＋カレー粉＋いりゴマ＋イースト＋砂糖＋卵（3/4）＋ぬるま湯を入れしっかりかきまぜます。粘りが出てきたら残りの強力粉と塩、無塩マーガリンを入れさらに混ぜます。

2. 2

   台の上でこねてひとまとめにします。（指で押して指の形がつくくらいの弾力）
   ①で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度　30分）

3. 3

   ＜発酵中に具材の下準備＞
   ウィンナーを輪切りにします。
   玉ねぎの皮をむき縦スライスします。
   鶏むね肉の皮を取り除き細切りにします。
   スライス餅を1cmに切ります。

4. 4

   ★印をフライパンに入れ中火にかけカレー粉が全体にまざるように軽く炒めます。

5. 5

   生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬいてまたひとまとめにする）します。そのままベンチタイム10分。（オーブンに入れずにまとめた生地をボウルに入れラップをかけておく）

6. 6

   生地を台の上にのせて麺棒（くっつくようなら手でもOK）で奥、手前、右、左、斜め、逆斜めと転がし天板に入る大きさに広げます。

7. 7

   天板にクッキングシートをしき、⑤をのせて軽くラップをし二次発酵。（オーブン40度 15分）

8. 8

   オーブンを予熱します。
   （200度 13分）
   ⑥の生地にケチャップを塗り、★印の具材をのせます。生地の周りに残りの卵（1/4）をぬり上にとろけるチーズとスライス餅をのせます。

9. 9

   オーブンで焼きます。
   （200度 13分）
   焼きあがり粗熱がとれたらパセリをふりかけ、6～8等分に切り分けいただきます。