あんこたっぷり☆あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉 半分、イースト、砂糖、卵 大さじ1、ぬるま湯を入れしっかり混ぜグルテンを引きだします。さらに残りの強力粉半分、塩、無塩マーガリンをいれ混ぜます。
2. 2 台の上でこねてひとまとめにします。（指で押して指の形がつくくらいの弾力にします）
3. 3 ②で使用したボウルに生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）
4. 4 生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）します。生地を6等分にしてベンチタイム10分。（オーブンに入れずに6コの生地をボウルに入れラップをかけておく）
5. 5 生地を手のひらで丸く広げて6等分にしたあんこをのせ包みます。包んだら少し上から抑えて平らにします。
6. 6 天板にクッキングシートを敷き⑤をのせ軽くラップをします。二次発酵（オーブン40度　15分）
7. 7 オーブンを予熱します。
   （200度 15分）
   ⑥の生地に残りの卵をぬり、上に白ごまを散らします。
8. 8 ⑦をオーブンに入れ焼き出来上がり♪（200度　16分）
   生地はしっかりしていて焼きたてでもアツアツあんこを美味しくいただけます！