竹炭ベーグル☆よもぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をすべてＨＢにセット。１次発酵前に終了する。（またはニーダーで２０分こねる。）
2. 2 ４等分にして、丸めなおして、濡れ布巾をかぶせる。５分ほどベンチタイム。
3. 3 細長くのばして、ベーグルの形に成型する。
4. 4 ４０度１５分発酵する。

   

5. 5 写真のように微妙に大きくなります。

   

6. 6 大きめの鍋にお湯を沸騰直前まで沸かす。オーブンを１９０度に余熱開始する。
7. 7 ベーグルを片面３０秒づつゆでる。
8. 8 オーブン中段、１９０度で１５分やく。