紅茶のふわふわシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉はベーキングパウダーと合わせて振るっておく。
   乾いたボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。

   

2. 2 ハンドミキサーで卵白を角がしっかり立つまで泡立て、砂糖を1/2入れて再度泡立てる。

   

3. 3 卵黄に残りの砂糖を入れ、トロリとしてきたらＡを入れて混ぜる。

   

4. 4 ３に粉類を再度振るいながら入れてゴムベラで、底からすくうように混ぜる。

   

5. 5 ４に卵白を２回に分けて入れ、底からすくうように混ぜる。２回目は卵白の塊が所々に残っている状態で終える。

   

6. 6 型に流しいれる。軽く型を台にトントンと落とし、空気を抜く。

   

7. 7 予熱のできたオーブン160度で25分焼く。

   

8. 8 焼けたらさかさまにして冷ます。