プリプリ鶏ささみのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、人参、玉ねぎは少し太い千切りにします。

2. 2

   ささみはすじをとりななめにそぎ切りします。

3. 3

   ボールにささみ、塩、片栗粉の順番にあわせます。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、ささみを入れていきボイルします。
   90℃くらいをキープし、ささみをボイルします。

5. 5

   火が通れば一旦取り出します。

6. 6

   水、野菜、コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮込みます。

7. 7

   ささみを鍋に戻して、塩、コショウで味を整えてパセリを散らしたら完成です。