【白ワインに合う】ドライトマトのボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂出しをしておきます。

2. 2

   スパゲッティは、お使いのスパゲッティの茹で方に従い、茹で始めます。
   ※アルデンテで！

3. 3

   鷹の爪は種を出しておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをしき、熱します。
   ニンニクと魔の爪を入れ、香りが立ったらアサリ、白ワイン、スパゲッティの茹で汁、刻んだパセリを入れ蓋をします。

5. 5

   蒸し焼き状態にして、アサリの殻が開いたら、アサリをお皿に取り出して、三分の二の量のアサリは殻から身を外しておきます。

6. 6

   オリーブオイル漬けのトマトをフライパンに入れ、全体を素早く馴染ませます。

7. 7

   茹で上がったスパゲッティと手順5のアサリを全てフライパンに入れ、強火で素早く全体を馴染ませながら水分を軽く飛ばし、塩で味を整えます。

8. 8

   出来上がり！いただきます。