ズッキーニのクリームソースと海老のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ソースを作ります】
   
   ズッキーニは洗い、ヘタを取り、5mm程度の火が通りやすい大きさに切ります。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、皮を剥いで潰したニンニクを入れます。
3. 3 ニンニクの香りが立ってきたらズッキーニに塩コショウをし、火が通るまで炒めます。
4. 4 手順3の材料にパルメザンチーズを加え、マルチブレンダーでクリーム状のなめらかな状態になるまで潰します。
   
   ※味を見て薄いようであれば塩コショウで味を整えて下さい。
   ※ミキサーでも可
5. 5 【スパゲッティを仕上げていく】
   スパゲッティは、お使いのスパゲッティの茹で方に従い、茹で始めます。
6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、下処理をした海老を炒める。
   
   塩コショウとコンソメを振り入れて全体を馴染ませる。
7. 7 茹でているスパゲッティの茹で汁を、おたま1杯分程度すくいとり、フライパンに入れる。
8. 8 フライパンの火を中火〜強火にし、茹で上がったスパゲッティを入れ、汁気を飛ばしながら手早く全体を馴染ませる。
9. 9 お皿に盛り付け、手順4で作ったソースを上にトッピングし、パセリを散らして出来上がり。