レモンの爽やかな風味♪ウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンはよく洗い、ワックスなどをスポンジで除去する。
   
   ※国産の有機栽培のレモン使用がおすすめです。

2. 2

   バターは室温に戻して柔らかくしておく。
   
   レモンの皮をおろし金ですりおろす。
   
   小麦粉とアーモンドプードルはふるっておく。
   
   オーブンは180度で余熱をしておく。

3. 3

   バターに砂糖を加え、よく混ぜる。

4. 4

   卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   レモンの皮をすりおろしたものと、レモン果汁を加え、さらによく混ぜる。

6. 6

   小麦粉とアーモンドプードルを加え、全体にダマがなくなるまでよく混ぜる。
   
   ※電動泡立て器が回るようであれば使用しても大丈夫ですが、生地に粘度がある為、ヘラの使用をおすすめします。

7. 7

   180度のオーブンで30分焼く。
   
   ※竹串を刺して何もつかなければokですが、火が通っていないようなら状態を見ながら焼き続けてください。

8. 8

   熱いうちに型から外し、粗熱を取り、さます。
   
   ※火傷に気をつけて！

9. 9

   グラスオシトロンを作る。
   
   粉糖にレモン果汁を加え、ダマがなくなりなめらかになるまでよく混ぜる。

10. 10

    完全に冷めたケーキの上にハケで塗り重ねる。
    
    ※液が垂れて固まったようなビジュアルがお好みの方は、ハケで塗らずにケーキの上に直接流して下さい。

11. 11

    グラスオシトロンが乾いたら完成です！切り分けて頂きます。