とろ〜りモッツァレラのカプレーゼ風スパゲッティ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクの皮を剥き、薄く切ります。
   
   ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分に切ります。
   
   アンチョビは細かく手で千切ります。

2. 2

   お使いのスパゲッティの茹で方に従い、スパゲッティを茹で始めます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ニンニクを温めます。
   
   香りが立ったら、ミニトマト、スパゲッティの茹で汁を入れ、トマトが少し柔らかくなるまで加熱します。

4. 4

   （トマトが柔らかくなった時点であまりにも水分が無いオリーブオイルだけのような状態であれば、スパゲッティの茹で汁を追加で加えます。）

5. 5

   オレガノとアンチョビをフライパンに入れ、一煮立ちさせます。

6. 6

   アルデンテに茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、手早く水分を飛ばしながら全体を馴染ませます。
   
   味を見て、薄ければ塩で味を整えます。

7. 7

   お皿に盛り付け、アツアツのうちに、モッツァレラチーズを手で親指の先程度の大きさにちぎり、トッピングします。

8. 8

   お好みでパセリをトッピングし、出来上がり！