卵なしでも簡単カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンブロックはお好みですが1cm角にカット

2. 2

   ・玉ねぎ1/4に切り、スライサーで薄くする。(甘みが出ます)
   ・ニンニクはみじん切りに

3. 3

   中火で熱したフライパンでオリーブオイルがが馴染んだら、みじん切りにしたニンニク投入

4. 4

   ・ニンニンが狐色になれば、ベーコンと玉ねぎ投入
   ・玉ねぎがシナシナになれば小麦粉を入れてさらに炒める

5. 5

   生クリーム、パウダーチーズ、ブラックペッパーをよく混ぜておく

6. 6

   乾麺は太さによりますが、1.6mmであれば、6分程度、沸騰したお湯(塩入り)に投入。(クリームソースと絡める為、通常より短めに湯切り)

7. 7

   ・炒めた具材にパスタの茹で汁(パスタから流出した澱粉がトロミをつけてくれます)を大さじ2くらい入れ、混ぜ合わせたクリームソース煮詰める
   ・煮詰め時、コンソメを気持ち一振りで味整える

8. 8

   湯切りしたパスタを煮詰めたクリームソースに絡めて完成！
   (お好みでパセリ)