材料（2〜3人分）
- 茄子
- 三本
- 白ごま
- 少々
- ☆コチュジャン
- 大さじ1
- ☆水
- 50cc
- ☆砂糖
- 小さじ1
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆醤油
- 大さじ1
- ☆すり下ろし生姜
- 小さじ2分の1
- ☆すり下ろしニンニク
- 小さじ2分の1
作り方
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- 1
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- 茄子は少し大きめに乱切りにカットし、水に五分程度つけアクをとる。
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- 2
- アクをとったら、ザルにあげ水気を切っておく。
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- 3
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- ☆の調味料は混ぜ合わせておく。
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- 4
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- 熱したフライパンにごま油を大さじ1程度いれ、ナスをしんなりするまでよく炒める。
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- 5
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- 茄子がよく炒まったら、☆の調味料をいれ味を整えたら出来上がり！
※最後に白ごまをふると、よりおいしくみえます！なくてもok
おいしくなるコツ
油はごま油を使った方が香りが立ちおいしくできあがります！
きっかけ
茄子で簡単にできるメニューを考えてみました！