ソースも手作り♡煮込みハンバーグ♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合いびき肉をボウルに入れて、塩こしょうを入れたら、粘りが出るまで混ぜる。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、★玉ねぎは細切り、ぶなしめじは石づきをとり、ほぐしておく。

3. 3

   1にみじん切りした玉ねぎとパン粉、卵、牛乳、薄力粉、ナツメグを入れて再度混ぜる。

4. 4

   米油を塗った手で等分してから、空気を抜きながら小判型に成型していく。

5. 5

   米油をフライパンにひいて、両面を焼いていき、一旦取り出す。残った肉汁はとっておく。(中まで火が通っていなくても大丈夫です)

6. 6

   フライパンにバターをひき、★玉ねぎ、★ぶなしめじを入れ、しんなりするまで炒める。

7. 7

   ★の水、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩こしょう、ハンバーグの肉汁を入れて混ぜながら煮立たせる。

8. 8

   ハンバーグを戻し入れ、蓋をして肉に火が通るまで中火で加熱する。蓋を取り、ソースを絡めながら、5～7分程とろみがつくまで煮詰める。

9. 9

   皿に盛り、パセリをかけたら完成♡