しいたけは軸を入れること。お肉は油をひかず、霜降りの場合は脂身を取り除き、赤身の場合は少量脂身を入れて炒める。
都城市さんのふるさと納税の宮崎牛をいただき、前回はステーキだったので今回は贅沢な変わり種にしました！！ 特別な日にピッタリ、ごろごろ食べ応えがあり、牛の旨味が凄かったです！！ 都城市さん、ありがとうございました！
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