豚肉と冬瓜のあったかカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は皮とワタを取り、大きめの一口サイズに切る。
   豚肉は5㎝くらいの長さに切りそろえる。

2. 2

   鍋に水2カップを入れ沸騰したら、1と生姜を加える。
   再び沸騰したら灰汁を取り、冬瓜が柔らかくなるまで火を弱くして煮込む。

3. 3

   豚肉と冬瓜に火が通ったら、ホールコーン、醬油、みりん、カレー粉を加え調味する。
   味を見て塩分が足りないようだったら醬油や塩を足す。

4. 4

   片栗粉と同量の水で水溶き片栗粉を作り、火を止めた3に加えよく混ぜたら、再び火をつけて沸騰してとろみがついたら完成。