ミニトマトのかきたまみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけます。ミニトマトを洗ってヘタを取っておきます。玉ねぎは繊維と平行に3〜5mm程度の幅でスライスします。豆苗やかいわれなどの青味は軽く刻んで取っておきます。

2. 2

   鍋でお湯が沸騰したら顆粒だしを入れ、玉ねぎも入れて弱めの中火で2〜3分煮ます。

3. 3

   火を一旦止めて、味噌を溶かします。再び火を弱めの中火にしてミニトマトを入れ、軽く煮ます。その間に小さな器かボールで卵をといておきます。水溶き片栗粉も用意します。

4. 4

   水溶き片栗粉をおたまに移し、味噌汁の水面でお玉を水平に回すように動かして、遠心力で一か所に固まらないように入れ、全体をかき混ぜます。

5. 5

   再度湧きだしたらといたたまごを細くゆっくり入れ、軽くおたまで混ぜます。すぐたまごは固まるので、彩りの青味を散らし火を止め、汁椀に入れて完成です。