材料（6人分）
- 牛肉ブロック
- 400g
- タマネギ
- 半分
- めんつゆ
- 大さじ1-2
- 赤ワイン
- 大さじ2-3
作り方
-
- 1
- ブロック肉を耐熱の袋に入れて、空気を抜く
-
- 2
- 58度で2時間の低温調理
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- 3
- 袋から肉を取り出し、表面をバーナーでまたあぶる
-
- 4
- フライパンでタマネギを炒める。飴色になったら、袋に残った肉汁とめんつゆ、赤ワインを加えて、煮詰める
-
- 5
- お肉を薄切りにして盛り付けて、ソースを添える
きっかけ
ふるさと納税で高千穂牛のブロック肉をもらったので
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