材料（4人分）
- ささげ豆の水煮
- 300グラム
- 砂糖
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ2+小さじ1弱
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 和風だし顆粒
- 小さじ1/2
- 水
- 1カップ
作り方
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- 1
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- ささげ豆は水煮したものを使用します。小豆に似ていますが、煮崩れしにくいのが特徴です＾＾
乾燥ささげ豆を5分ほど煮てから水替えし、さらに30分ほど煮る。そのまま冷ましたら水煮完成。
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- 2
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- ささげ豆300グラム・水1カップ・砂糖大さじ3・酒大さじ2・みりん大さじ2・醤油大さじ2・和風だし顆粒小さじ1/2を鍋で混ぜ、弱めの火にかける。
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- 3
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- 蓋を2/3ほどのせ汁気が少なくなるまで煮たら、風味付けに醤油小さじ1弱を加えて火を止める。
そのまま冷まし味を馴染ませたら出来上がり♪
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