鶏ムネ肉のトマトカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り。
   
   人参・ジャガイモは小さく切る。
   
   ニンニク・生姜はみじん切り。
   
   甘口カレー使用。辛口ならニンニク・生姜は入れないほうがいいかも ＾＾

2. 2

   鶏ムネ肉は皮を取り除き、削ぎ切りにして、包丁の腹で潰すように押しつけ繊維をほぐす。
   
   酒少々をまぶして10分ほどおく。
   
   軽く表面の水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   サラダ油少々をひき、肉を焼く。
   
   表面が焼けたら皿に取り出す。

4. 4

   サラダ油少々をひき、ニンニク・生姜→玉ねぎ→人参・ジャガイモの順に入れて炒める。

5. 5

   水2.5カップ・トマト缶1カップを加えて煮る。
   
   ひと煮立ちさせて具材に火が通ったら、ルーを割り入れて火を止める。
   
   ルーが溶けたらムネ肉を加え、弱火で軽く煮込む。

6. 6

   温かいご飯に手順5をかけたら出来上がり♪