あんかけ焼きそば♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜・ニンニクはみじん切り。
   玉ねぎは薄切り。
   人参は拍子切り。
   白菜は芯を細切り、葉をざく切り。
   
   エビは殻・背わたをとる。多めの塩と片栗粉で揉み、水で汚れを流す。

2. 2

   ゴマ油大さじ1をひき、ニンニク・生姜→エビの順に入れて炒める。
   
   エビに半分くらい火が通ったら、玉ねぎ・人参・白菜・うずらの卵を加えて軽く炒め合わせる。

3. 3

   水300cc・ヒガシマルのうどんスープ1袋を入れ、蓋をして煮る。
   
   白菜がしんなりしたら、オイスターソース小さじ2・塩こしょう少々で調味する(麺にかけるので、濃い目の味付けで)。

4. 4

   片栗粉大さじ1を同量の水で溶き、手順3に加えてとろみをつける。

5. 5

   焼きそば麺に酒大さじ3をふりかけ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱。
   ゴマ油少々をまわしかけ、手早く混ぜる。

6. 6

   熱い麺に、熱い手順4をかけたら出来上がり♪