カリカリ焼きそばあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻して軸を外し薄くスライスする。
   
   チンゲンサイは根元を切り落とし３等分する。
   
   きくらげは水で戻してザルにあげておく。
   
   豚肉は一口大に切って塩、こしょうしておく。

2. 2

   にんにく、生姜はみじん切りにする。
   
   たけのこは一口大で薄くスライスし茹でておく。
   
   ◯合わせ調味料◯を合わせておく(中華スープは小さじ2のウェイパァーを400mlの湯で溶く)。

3. 3

   フライパンにサラダ油(分量外)を薄くしき、豚肉、にんにく、生姜を炒める。
   
   豚肉の色が変わればむきえび、チンゲンサイ、たけのこを入れて炒める。

4. 4

   続いてきくらげと干し椎茸を加えて、◯合わせ調味料◯を入れる。
   
   煮たったらさっと混ぜ合わせて水溶き片栗粉を入れて1分ほど煮る。

5. 5

   フライパンにサラダ油(分量外)を薄くしき、麺をほぐしながら炒める。
   
   少し焦げ目がつく程度で上下を返しサラダ油大3を流し入れ強火でカリカリに焼く。
   
   4のあんをかけて出来上がり。