ニシ貝の卵雑炊♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシ貝は水でよく洗い、塩を入れた熱湯で貝ごと10分ほど茹でたら、身を取り出す。汚れがついていたら水で洗い流す。

2. 2

   ニシ貝は薄切り。
   小ネギは小口切り。
   卵1個は割りほぐす。
   
   冷ご飯は水で軽く洗って、水気を切る。

3. 3

   水1カップを沸かし、冷ご飯・ニシ貝・和風だし顆粒小さじ1/2・酒小さじ1を入れて煮る。
   
   ご飯粒が汁気をすって膨らんできたら、醤油少々で調える。

4. 4

   卵をまわしかけ、ネギを散らしたら出来上がり♪