柿は食物繊維がごぼうより豊富で、干し柿は生の柿の9倍弱に食物繊維が増えるようです。さらにオリーブオイルと一緒に干し柿を食べると便秘改善に効果的というので、食品乾燥機で乾燥させた干し柿を使って、干し柿のオリーブオイル漬けを作ってみました!
完全乾燥する場合は柿の皮をむいてから乾燥させてお召し上がり下さい。柿の皮は乾燥させると固くなります。また美味しくお召し上がりになるならセミドライ、長期保存するなら完全乾燥など、お好みや目的に合わせて乾燥時間を調節して下さい!おススメです!
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