もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚モツを1度茹でこぼす。
   ザルにあげて水気を切る。

2. 2

   1と浸るくらいの水を鍋に入れて火にかける。
   沸騰したら、味噌、砂糖、酒を加えて火を弱める。

3. 3

   少しずらして蓋をし、1時間以上コトコト煮込む。