スムージーの粉末とチアシードのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎のチアシードを水で戻します。
   チアシードを計量カップに入れ、250ccになるように水を入れます。
   チアシードがもどったら、30秒電子レンジで温めます。

2. 2

   ボールに●の強力粉、全粒粉、スムージーの粉末、塩を計量し入れ、よく混ぜて置きます。

3. 3

   ボールに入っている粉類のなかにチアシードを水ごと入れます。
   更にオリーブオイル、中種を入れ、15分ほどよく捏ねます。

4. 4

   15分ほどよく捏ね、表面がツルッとなったら1次発酵させます。
   
   私はぬれ布巾をかけて蓋をしてます。

5. 5

   2倍くらいまで発酵したらOKです。

6. 6

   9等分に切り分け丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

7. 7

   2倍くらいになるまで2次発酵させます。
   
   今回は大きめのボールを被せて発酵させました。はじっこがちょっと潰れてしまいました。
   スーパーの袋に入れるやり方のほうがいいです。

8. 8

   180℃で20分焼きます。
   中種レシピ
   レシピID：1300017982