小エビのかき揚げ天丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り。
   
   小エビは水で洗い、ザルで水気をしっかり切り、キッチンペーパーで拭く。エビは口先と尻尾の棘をとって200グラム。

2. 2

   玉ねぎ・エビ・薄力粉少々を混ぜる。

3. 3

   さらに天ぷら粉60グラム・冷水大さじ4を入れて混ぜる。

4. 4

   熱したサラダ油に、手順3をお玉でひとまとめにして流しいれる。8個作ってください。
   
   固まってきたら、裏返して両面揚げる。

5. 5

   サックリと揚がったら取り出して、軽く油をきる。

6. 6

   出汁醤油3倍濃縮大さじ2・水大さじ2・砂糖大さじ1/2を混ぜ、レンジで温め、砂糖をしっかり溶かす。
   
   使う出汁醤油によって、水・砂糖の分量を加減して下さい。

7. 7

   温かいご飯にかき揚げを2個のせ、手順6のタレをかける。
   出来上がり♪