材料（1人分）
- 冷凍うどん
- 200グラム
- 卵
- 1個
- 塩茹でしたサツマイモの葉
- 40グラム
- 鰹節
- ひとつまみ
- 出汁醤油3倍濃縮
- ひとまわし
作り方
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- 1
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- サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。
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- 2
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- 冷水にとり荒熱をとったら水気を絞る。この状態で40グラム用意してください。
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- 3
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- サツマイモの葉は荒くきざむ。
冷凍うどんは熱湯でゆでる。
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- 4
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- 器に卵を割りほぐし、湯切りした熱々のうどんを入れて混ぜる。
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- 5
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- サツマイモの葉・鰹節ひとつまみをのせ、出汁醤油3倍濃縮ひとまわしかけたら出来上がり♪
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