☆居酒屋の味をお家で再現☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジを一口サイズに切り、熱湯にいれて10分近くゆがく。この時に材料外の生姜と酒を少々いれてゆがくと、臭みがとれます。
   同時にこんにゃくも一口サイズに切って熱湯で2分ほどゆがく。

2. 2

   ゆであがった牛スジをとり、生姜は臭いが気になる場合は捨てる。

3. 3

   鍋に油をひいて、牛スジと、細切りにした生姜、ゆがいたこんにゃくを入れて炒める。

4. 4

   よく炒まってきたら、水、醤油、砂糖、酒、みりん、だしの素を加えて、中火〜弱火でコトコト煮込む。

5. 5

   汁気が減って、味が染み込んだら出来上がり！