牛アキレスと蒟蒻の煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻は塩少々をふってもみ、熱湯で茹でる。フォークで穴をたくさんあけて、一口大にちぎる。
   生姜はスライス。
   牛アキレスは串を外して、熱湯で軽く茹でこぼす。

2. 2

   蒟蒻・アキレス・生姜・水2.5カップ・醤油大さじ4.5・砂糖大さじ3・酒大さじ3・みりん大さじ2・粉末和風だし小さじ1を煮る。
   ひと煮立ちしたら、弱めの中火にし落し蓋をして煮込む。

3. 3

   たまに混ぜ、汁気が少なければ水少々(私は50ｃｃほど)を足しながら、2時間ほど煮る。
   アキレスが柔らかくなったら、一旦冷まして味を馴染ませる。
   出来上がり♪