カレー風味の炒り豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーをまき、レンジ600Wで3分加熱し、重りをのせてさらに水切り。水気をふき取る。

2. 2

   人参は小さくきる。
   ニンニク・生姜はみじん切り。
   シメジは手でほぐす。
   冷凍枝豆は熱湯にさっとくぐらせる。

3. 3

   サラダ油大さじ1をひき、生姜・ニンニク→肉の順に入れて炒める。
   透明な油が出てきたら、キッチンペーパーで軽く拭き取るとヘルシーです。

4. 4

   手でほぐした豆腐・人参・シメジを加え、炒め合わせる。
   カレー粉小さじ1.5も加え、豆腐を小さく潰しながら全体に混ぜる。

5. 5

   枝豆・粉末和風だし小さじ1・砂糖大さじ1・醤油大さじ2・みりん大さじ1を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
   卵2個を割りほぐす。

6. 6

   卵を流しいれて、ポロポロになるまで炒める。
   塩こしょう少々で調えて出来上がり♪
   冷ましたほうが味がなじんで美味しいです。