＊芽キャベツとカブのコンソメスープ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽キャベツは芯の部分を２ミリ程度切り捨て、葉に痛みや汚れがあれば捨てます。
   かぶは厚く皮を剥き、４等分します。人参は星形に抜きます。

2. 2

   厚手の鍋に野菜を入れ、水、塩一つまみ加え中火にかけます。沸騰したら弱火にし、５分程度煮て白ワイン、コンソメキューブ角切りベーコンを加え更に５分程煮ます。

3. 3

   かぶが透き通り始めたら一つまみの塩、こしょうで味を調え、仕上げにバターを加え、火を止めます。