材料（２～人分）
- 枝豆
- １ 袋
- 塩
- 大さじ １
- 塩（仕上げ用）
- ３ つまみ
作り方
-
- 1
-
- 鍋に湯を沸かします。
枝豆は枝に付いていた方を切り落とし、水で洗い、塩で揉みます。
-
- 2
-
- 塩で揉んだまま、沸いた湯で２分茹でます。（ちょっとアルデンテだな？という感じです）
-
- 3
-
- 茹で上がったらザルをかませて茹でこぼし、空いた鍋に枝豆を戻し入れます。ここに仕上げ用の塩を振り、手早く混ぜ合わせ、蓋をして１０分程度蒸らしてから冷まします。
おいしくなるコツ
工程３、を手早く蓋をして蒸らす事。。。
きっかけ
枝豆を夫が食べたいと言うので袋入りを購入し、茹でました。実家の母はこういう茹で方なので。