＊しらすと自家製干しトマトのぺぺロンチーニ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチトマトは洗って水気をふき取り、半分に切り巻き簾等に乗せ、日当りの良い室内で４日間乾燥させます。（夏場は１～２日。）

2. 2

   にんにくは芯を取り捨て包丁の背でつぶします。唐辛子は半分に切り、種を捨てます。（小口切りにすると辛くなるのでしません）

3. 3

   パスタは袋裏表示より２分少な目に茹でます。この間にフライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え中火にかけ、香りが出たら唐辛子、干しトマトを加えます。

4. 4

   全体が色づいたら。。。

5. 5

   しらすを加えます。

6. 6

   軽く炒めます。

7. 7

   茹で上がったパスタとお玉１杯の茹で汁を加え炒めます。

8. 8

   黒こしょうを挽きかけ、ＥＸオリーブオイルを加え軽く炒めて出来上がり☆