作り方
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- 食べごろのアボガドを少々熱して、皮をむきやすくします。包丁を縦に入れて二つにします。スプーンでそっと身を取りだし、種も外します。
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- 2
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- 皮から出したアボガドを、８等分に切ります。
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- 3
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- 1個1個に生ハムを丁寧に巻きながらお皿においていきます。全部巻いたところで、上からオリーブオイルとブラッペッパーをかけて、いただいてみて下さい。
おいしくなるコツ
アボガドの食べごろを見極めるのが難しいですが、購入して、しばらく経ってからころ合いを見て調理して下さい。堅いままでは美味しく出来ません。また熟しすぎると身が崩れやすいので、丁寧に扱って下さい。ですが、ちょっと崩れても巻いちゃえば大丈夫です！
きっかけ
アボガド料理が好きなので。