かぼちゃとナッツのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃをレンジで8分程レンジでチンしたら冷ましておく。玉ねぎはみじん切りをするか、フードプロセッサーを使って刻む。

2. 2

   フライパンに油を熱したら、玉ねぎを炒める。冷凍の場合はコーンは少し早めに入れて炒める。たまねぎがしんなりしてきてら火を止める。

3. 3

   カシューナッツは袋に入れて麺棒でたたいて潰す。多少は形が残っている方がいい。

4. 4

   かぼちゃは皮の部分を包丁で切ってのけたら、ボウルの中で潰して2,3も入れて、塩、こしょう、はちみつを入れて混ぜる。

5. 5

   4を、だいたい20等分して丸くする。小麦粉、水50ｃｃで溶いた卵をつけてパン粉をつけたら、熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げたら出来上がり。好みでキャベツの千切りを添える。