茄子＆ピーマンの肉詰め☆トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたをとり縦半分にきり、種の部分をスプーンでくりぬく。皮に格子状に切り込みをいれる。
   ピーマンは縦半分に切り、種を取る。

2. 2

   ●をボウルに合わせ、茄子の種の部分を粗みじんにし加え、よくこねる。
   粘りがでてきたら、茄子とピーマンに切り口に平らになるくらいに詰める。

3. 3

   鉄フライパンを熱しオリーブオイル大1をひき、茄子とピーマンの切り口から中火で焼く。

4. 4

   。蓋をし3分くらいしたら返し、オリーブオイルを隙間に加えまた蓋をし火が通るまで5分くらい蒸し焼きにする。
   （茄子が大きくて二回に分けて焼きました）

5. 5

   お皿にトマトソースをひき、並べて出来上がり♪