かたはと揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かたはを洗って軽く茹でる。
   （少し堅いぐらい･･･鮮やかな緑色に変わったらOK）

2. 2

   茎の下の方の堅い部分、2cmぐらいを切り落とし、4cmぐらいに切る。

3. 3

   揚げは細めの短冊切りにする。

4. 4

   鍋にだし汁を沸かし、熱くなったら2と3を入れ、再び熱くなったらしょうゆとみりんを入れる。

5. 5

   落し蓋をして、弱めの中火で10～15分ほど煮る。
   熱が取れて味が落ち着いたら完成☆