材料（４人分）
- カニ缶
- １缶
- ねぎ
- １０センチ
- 卵白
- １個分
- 豆腐（１００グラムの丸状）
- ４個
- ●水
- ３５０ｃｃ
- ●ウェイパー
- 小さじ１
- ●醤油
- 大さじ０．５
- ●酒
- 大さじ１
- ●人参のヘタ、生姜の皮、ねぎの青いとこ
- あれば
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 鍋に●を入れ煮たたせる
煮立ったら２～３分沸かし火を止める
１５分ほど置いておきキッチンペーパーでこす
＊こした物が３００ｃｃなければ水を足し３００ｃｃにしてください
-
- 2
- ねぎ→みじん切り
卵白→泡立てる
豆腐→電子レンジＯＫの器に盛っておく
-
- 3
- 鍋に１で作ったスープ、ネギ、カニ缶（汁ごと）を入れ煮立たせる
-
- 4
-
- ３に泡立てた卵白を入れ混ぜながら火を通す
（ふわふわ食感が好みの人はあまり潰さないで火を通す）
-
- 5
- ４に水溶き片栗粉でとろみをつける
粉っぽさを無くす為１分ほど煮る
-
- 6
- 電子レンジで豆腐を加熱
５００Ｗで１分
-
- 7
- ６に５をかけて出来上がり
おいしくなるコツ
１をすることで化学調味料のえぐみが減ります
きっかけ
水350
ウェイパー小さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ0.5