ピリ辛ゴボウの即席漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪はぬるま湯につけて戻す。（種は除いておく）
   ◎印の調味料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   ゴボウはよく洗い、スプーンなど使って皮をこそげ落とす。
   
   3～4センチ位の長さに切り縦4等分にする。

3. 3

   ゴボウを酢水につけ、5分程おいておく。
   鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゴボウを入れてひと煮立ちしたらザルにあげる。

4. 4

   ②のゴボウを擂り粉木でたたき、鷹の爪と一緒に◎の調味料に1時間弱漬けたら完成～。