鶏ささみとキノコのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、酒、塩を入れて火にかけ、沸いたらスジ取りしたささみを入れ、1分加熱し、火をとめてそのまま冷ます。

2. 2

   1が冷めたらささみを取り出し、適当な大きさに裂いておく。

3. 3

   1のダシ汁にスライスしたキノコ類、ブロッコリーを入れて火にかける。ブロッコリーに火が通ったら、ささみを戻し、コショウ少々、醤油少々で味の調整をする。