材料（2人分）
- 水
- ５００cc
- 鶏がらスープの素
- 小さじ 3と1/2
- 卵白
- １個分
- 長ねぎ（青い部分）
- ３本分
- カットわかめ（乾燥）
- ２つまみ
- 白ゴマ
- 大さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1
- 塩
- 適宜
- こしょう
- 適宜
作り方
-
- 1
- 長ねぎは５ミリ幅くらいに斜めにカットする。
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら長ねぎとわかめを入れ２～３分火を通し、鶏がらスープの素を入れる。
-
- 3
- ②の鍋に白ゴマ・ごま油を入れ、卵白を菜箸を使って流し入れ、かき混ぜる。
-
- 4
- 味をみて、適宜塩・コショウを加え完成。
おいしくなるコツ
このレシピのこつではないですが、長ねぎの青い部分は悪くなりやすいので、買ってすぐに刻んで冷凍しています。汁物には凍ったまま使ってます。
きっかけ
余り物食材を使いきりたくて作りました。