春らしい色合い☆　エビとセロリの卵炒め♪ レシピ・作り方

Name: 春らしい色合い☆ エビとセロリの卵炒め♪
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: むきえび ２００ｇ; セロリ 1本; 卵 4個; 塩コショウ 適量; 顆粒の鶏がらスープ 大さじ１; マヨネーズ 少々; 豆乳または牛乳 おおさじ１; オリーブオイルかサラダ油 適量

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約10分
300円前後

アンさんのママ

セロリはサラダやシチューの隠し味だけではなく、炒め物に使うと抜群に美味しさが出て独特のくせも押さえられるのです♪豚肉やエビとの相性good！

材料（３～４人分）

むきえび: ２００ｇ

セロリ: 1本

卵: 4個

塩コショウ: 適量

顆粒の鶏がらスープ: 大さじ１

マヨネーズ: 少々

豆乳または牛乳: おおさじ１

オリーブオイルかサラダ油: 適量

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作り方

1

卵はボールに豆乳または牛乳を少量加えて溶いておきます。
2

温かくしたフライパンにむきえびを入れて赤くなり始めたら、セロリを加えて炒めます。塩コショウと鶏がらを入れて更に炒めます。
3

セロリがしんなりしてきたら、溶いた卵を加えて全体に混ぜ合わせ、卵全体に火が通ったらお皿に移して、マヨネーズをかけたら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エビを先に火を通してからセロリを炒める順番にするとエビの生臭さが気にならなくなります。セロリが生臭さを抑えてくれてるんですね。

きっかけ

セロリは炒めると、くせが無くなってエビとの相性も良いので子供にも人気の料理です。赤色のエビと緑色のセロリ、黄色の卵とマヨネーズの白色が春らしさを感じさせます♪

公開日：2011/03/05

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このレシピを作ったユーザ

アンさんのママ低コストで簡単な料理を日々探究中☆ 両親が共働きだった小学生から包丁を初めて使い、ぬか床もかき混ぜたり♪中学生では炒飯が得意に♪料理好きな私は30代に、京都駅前のレストラン厨房で100人分の料理を提供した経験もあり、食べ盛りの子供に、お酒の肴に、ヘルシーなスピード料理やお菓子をご紹介☆万能調味料の濃縮めんつゆを使った簡単メニューや和洋中＆スイーツを主婦歴約30年の創作一品をどんどん紹介します♪