ミートソースdeミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは下茹でしておく。彩りようなので、味には関係ないのでなくても良いです。

2. 2

   材料は食べやすい大きさに切っておきます。これは、たまねぎです。

3. 3

   セロリは苦手なのでみじん切りにしました。

4. 4

   ソーセージ

5. 5

   ジャガイモも同じくらいの大きさに切ります。うちは火の通っているのが冷凍してあるので、大きいままです。^^;

6. 6

   フレッシュトマトも１ｃｍ角くらいに切りました。切った写真撮り忘れてしまったので途中の写真代用。

7. 7

   鍋に野菜とソーセージを入れ、水を加え火にかけます。スープが美味しいので、野菜より２ｃｍくらい上まで入れました。水分量はお好みで。

8. 8

   沸騰したら、アクが出てくるのでアクは丁寧に取り除き、フレッシュトマト、ケチャップかミートソースの残りを加えます。

9. 9

   ５分ほど中火でコトコト火にかけて塩で味を整えたら出来上がり。下ゆでしておいたブロッコリーは煮過ぎると色が変わってしまうので食べる直前に。