夏みかんマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんをよく洗う。

2. 2

   夏みかんの皮の黄色い部分のみを薄くむく。
   白い部分が入ると苦くなるので要注意。

3. 3

   薄くむいた皮を細くきざむ。

4. 4

   黄色い色が出なくなるまで皮を水洗いする。

5. 5

   何度も水を変え、透明になるとＯＫ。

6. 6

   薄皮をむいておいた実と皮を混ぜて水に浸し３時間おく。

7. 7

   よく水を切って、大き目の耐熱容器に砂糖と混ぜ入れる。
   水切りが足りないと出来上がりまでに時間がかかります。
   電子レンジ（５００Ｗ）でふたをせずに約２３分加熱する。

8. 8

   熱いうちはサラッとしているが冷めるとドロッとなります。
   煮詰めすぎないのがポイント。
   実と液体が五分五分くらいがベストです。