夏みかんマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんをよく洗う。

   

2. 2 夏みかんの皮の黄色い部分のみを薄くむく。
   白い部分が入ると苦くなるので要注意。

   

3. 3 薄くむいた皮を細くきざむ。

   

4. 4 黄色い色が出なくなるまで皮を水洗いする。

   

5. 5 何度も水を変え、透明になるとＯＫ。

   

6. 6 薄皮をむいておいた実と皮を混ぜて水に浸し３時間おく。

   

7. 7 よく水を切って、大き目の耐熱容器に砂糖と混ぜ入れる。
   水切りが足りないと出来上がりまでに時間がかかります。
   電子レンジ（５００Ｗ）でふたをせずに約２３分加熱する。

   

8. 8 熱いうちはサラッとしているが冷めるとドロッとなります。
   煮詰めすぎないのがポイント。
   実と液体が五分五分くらいがベストです。