さごしの白ワインビネガーマヨネーゼ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さごしに塩コショウしてから
   白ワインビネガーを全体にふりかけておく。その間に
   野菜の下ごしらえをする。

2. 2

   厚手の鍋に、玉ねぎの薄切り敷き詰め、黄色のパプリカの細切りを置き、その上にさごしを乗せてピーマン輪切りは横に置く。

3. 3

   白ワインか日本酒をふりいれて、蓋して蒸し煮する。
   その間に市販のマヨネーズに
   ピクルスのみじん切りと粒マスタードを入れ混ぜる。

4. 4

   ５分程経ったら蓋開けて、さごしの上に先程のマヨネーゼ★をたっぷり塗って更に１０分ほど中弱火で蒸し煮する。

5. 5

   まず野菜類をお皿に敷き詰め、上にさごしを置く。プチトマトを２つ切りにしたものを周りに添えたり、緑のピーマンで彩りよく♪