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W出汁のしめじとお麩の味噌汁 レシピ・作り方

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山柱
削り節（今回は宗田節を使用）と昆布の出汁が相乗効果を出して、香りもよく旨みもupした味噌汁ができました。

材料（２人分）

削り節（宗田節）
３枚
出汁昆布
２枚
しめじ
１／２株
お麩
７～８個
水
600ml
味噌
お玉１／３
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作り方

  1. 1
    鍋に水、削り節、出汁昆布を入れて火にかけ、出汁を取ります。
  2. 2
    出汁が取れたら削り節を取り出し、しめじとお麩を入れて３分程煮込みます。仕上げに味噌を溶かしいれたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

出汁の旨味をアップした味噌汁を作ってみたくて

公開日：2023/08/10
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カテゴリ
その他の味噌汁朝食の献立（朝ごはん）昆布かつお節（鰹節）味噌

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