サバの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバの鱗を取る。
   頭、鰭、尾を切り落として内臓を取る。
   よく洗って、三枚おろしにする。
   切り身を半分ずつ切って、４枚にする。
   塩を振る。

2. 2

   鍋に★を入れて中火にかける。
   沸騰してから２分ほど経ったら火を止めて、サバを皮を上にして入れる。
   中火にかける。
   汁をサバにかけながら５分ほど煮込む。

3. 3

   弱火にして蓋をする。
   さらに５分煮込んで火を止める。
   そのままあら熱がとれるまでおく。
   器に盛って、汁をかける。