ハモの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はもを食べやすく切る。鍋にお湯を沸かし、塩を入れ茹でる。

2. 2

   ハモを１分ほど茹でる。

3. 3

   火から下ろして、分量外の氷水で冷やす。

4. 4

   ボウルにハモを入れ、てんぷら粉を振って全体にまぶす。

5. 5

   ボウルにてんぷら粉と水を混ぜ合わせておく。ハモを入れてくぐらせる。

6. 6

   170℃の油できつね色に揚げたら完成です。